ระยะที่ 1 : การงอกของตาอ้อย

      หลังจากที่เสร็จสิ้นการเพาะปลูก  ขั้นตอนการงอก มาจากการงอกของตา ในสภาวะที่เหมาะสม การงอกเริ่มจาก 7 ถึง 10 วัน และสิ้นสุดที่ราว ๆ ประมาณ 30-35 วัน

      การงอกของตาได้รับอิทธิพลจากภายนอกที่เป็นปัจจัย คือ ความชื้นในดิน , อุณหภูมิของดิน และอากาศ และ ปัจจัยภายใน คือ สุขภาพ ของตาอ้อย , ความชื้นภายในลำอ้อย , ปริมาณน้ำตาลที่ลดลงภายในลำอ้อย และ ปริมาณสารอาหาร
      
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกประมาณ 28-30 องศาเซลเซียส และ อุณหภูมิต่ำสุดที่เกิดการงอกได้ คือ ประมาณ 12 องศาเซลเซียส กล่าวคือ ลักษณะดินอบอุ่นชื้น จะทำให้อ้อย งอกอย่างรวดเร็ว
      
 การงอกจะเพิ่มขึ้นจากกระบวนการหายใจ ได้มากขึ้นของอ้อย ดังนั้นการเติมอากาศลงในดินที่ดี จึงมีความสำคัญ ดังนั้นการเปิดดินให้มี โครงสร้างเป็นรูพรุน ช่วยในการงอกได้ดีกว่า

 

ระยะที่ 2 : การแตกกอ

การแตกกอ จะเริ่มจากราว ๆ 40 วัน หลังปลูก และ อาจนานถึง 120 วัน การแตกกอ เป็นกระบวนการทางสรีรวิทยาของ แบบการ ทำซ้ำภายใต้พื้นดิน โดยแยกออกจากข้อตาที่เป็นหน่อแม่ โดยการแตกกออ้อย ให้มีจำนวนข้อที่เหมาะสม จะทำให้ได้ผลผลิตที่ดี

ปัจจัยต่างๆ ที่มีผลต่อ การแตกกอ มีหลากหลาย ได้แก่  แสง , อุณหภูมิ, ความชื้นในดิน และปุ๋ย ซึ่ง แสงเป็น ปัจจัยภายนอก ที่สำคัญที่สุด ที่มีอิทธิพลต่อ การแตกกอของอ้อย แสงที่เพียงพอ เป็นพื้นฐาน ของอ้อยในช่วงระยะแตกกอ ที่มีความสำคัญยิ่ง

อุณหภูมิ ประมาณ 30 องศาเซลเซียส ถือว่าเหมาะสมสำหรับการ แตกกอ ส่วนถ้า อุณหภูมิต่ำกว่า 20 องศาเซลเซียส จะทำให้ ชะลอ การแตกกอ 

หน่อที่เกิดขึ้น ในช่วงต้น ก่อให้เกิด ลำที่ใหญ่และหนัก แต่หน่อ ที่เกิดขึ้น ในช่วงปลาย จะมีโอกาสทั้งตายหรือ เกิดขึ้นในระยะสั้น คือโตไม่เต็มที่ เท่านั้น

การปลูกอ้อยในระยะการแตกกอนั้น การควบคุม  น้ำ และ วัชพืช ที่มีอิทธิพลต่อ การแตกกอ ซึ่งจะช่วยกระตุ้น การแตกกอ ให้มีประมาณ หน่อลูกที่เหมาะสม ส่งผลต่อการได้ผลผลิต ตันต่อไร ที่ดี

 

ระยะที่ 3 : ระยะการเจริญเติบโตของลำต้นอ้อย

ระยะการเจริญเติบโตของลำอ้อย เริ่มจาก 120 วันหลังปลูก จนถึงเวลา 270 วัน ในการปลูกจาก 12 เดือน ซึ่งในช่วงแรกของการเพาะปลูก จากหน่อทั้งหมด จะได้ผลผลิตเพียง 40-50% ที่อยู่รอด

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดของการงอกของอ้อย และการเติบโตเป็นผลผลิต จะสร้างขึ้นในสภาวะที่ดี โดยข้ออ้อยจะเติบโตอย่างรวดเร็วเกือบ 4-5 ปล้องต่อเดือน ปริมาณน้ำ และ สภาพภูมิอากาศอบอุ่นชื้น และแดด ช่วยในการยืดตัวของข้ออ้อย ในขณะเดียวกัน อุณหภูมิประมาณ 30 องศาเซลเซียส และมีความชื้นประมาณ 80% ที่เอื้อมากที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของลำอ้อย

 

ระยะที่ 4 : ระยะการเติบโตเต็มที่ (อ้อยสุก)

ระยะการเติบโตเต็มที่ จะเริ่มใน  270-360 วัน หลังปลูก โดยการสังเคราะห์น้ำตาล และการสะสมตัวอย่างรวดเร็วของน้ำตาลจะเกิดขึ้นในช่วงนี้ โดยการเติบโตสูงสุดของอ้อยจะหยุดลง กลายเป็นระยะการสร้างน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว (โมโนแซ็กคาไรด์ ได้แก่ ฟรุกโตส และ กลูโคส) จะถูกแปลงเป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่ หรือน้ำตาลทราย (ซูโครสไดแซ็กคาไรด์) โดยอ้อยจะโตเต็มที่ จากข้อด้านล่างไปข้อด้านบน ดังนั้น ข้อด้านล่าง จึงมีน้ำตาลมาก กว่าข้อด้านบน ซึ่งแสงแดดที่เพียงพอ การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิในแต่ละวันที่เหมาะสม และสภาพอากาศที่แห้ง จะเอื้อต่อ การทำให้อ้อยโตเต็มที่ได้อย่างสมบรูณ์

ที่มา(CR) : www.sugarcanecrops.com
PICTURE BY : RATTANAKAW

กลับขึ้นด้านบน